Баница с праз и сирене

Share on facebook

Рецепта

Play Video

© Предоставените рекламни и видео материали и/или друга информация, публикувани в частта „Рецепти“ на този уеб сайт, са любезно предоставени на Министерство на туризма от Mate Kitchen. Авторските права на предоставените материали са собственост на Mate Kitchen.

Ние ви предлагаме богата рецепта, в която към праза сме добавили яйца и сирене. В Кюстендилско обаче, където празът е неотменна част от местната кулинарна традиция, приготвят баницата само с него.

Направена само с праз, тя се слага на трапезата на Бъдни вечер наравно с тиквеника. В нашия вариант можете да й отделите почетно място на масата за Коледа.

Ако не искате да пържите праза, можете само да го намачкате със сол и да го добавите суров в плънката. Вкусът обаче е съвсем друг, когато е минал предварителна топлинна обработка. В тигана той вече е освободил соковете и сладостта си. Освен това времето във фурната няма да му е достатъчно да се сготви напълно и може да хрупа, а не това е търсеният ефект.

Добре направената баница с праз трябва да е мека, достатъчно мазна, но не прекалено, и с деликатен сладникав вкус. Сервира се задължително с купичка кисело мляко.

Добър апетит!

Продукти

  • праз – 3 стръка
  • олио – 50 мл
  • сирене – 300 г
  • яйца – 4 бр.
  • кори за баница – 1 пакет
  • масло – 100 г
  • газирана вода – 100 мл

Инструкции

  1.  Нарежете праза и го задушете в тиган с олио. Махнете го от котлона да поизстине.
  2.  Смесете в купа натрошеното сирене и яйцата. Добавете към тях изпържения и охладен праз. В друг съд разтопете маслото.
  3.  Постелете една кора, намажете я с разтопено масло, сложете от плънката и навийте на руло. Наредете рулата в намазана с олио тава.
  4.  Напръскайте баницата с половината газирана вода и останалото масло.
  5.  Поставете в предварително загрята на 180 градуса и печете около 40 минути, докато баницата се зачерви. Извадете я от фурната, напръскайте с другата половина от газираната вода и покрийте с кърпа, за да омекне.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кори за баница, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.