Зелеви сарми с ориз

Share on facebook

Рецепта

Play Video

© Предоставените рекламни и видео материали и/или друга информация, публикувани в частта „Рецепти“ на този уеб сайт, са любезно предоставени на Министерство на туризма от Mate Kitchen. Авторските права на предоставените материали са собственост на Mate Kitchen.

В това видео ще видите стъпка по стъпка как да си приготвите тази неустоима, класическа, постна рецепта за зелеви сарми с ориз.

Продукти

  • зеле може и кисело – 1 бр.
  • червени чушки – 1 бр.
  • ориз – 400 г
  • лук – 1 глава
  • моркови – 1 бр.
  • домати – 1 бр.
  • прясна целина – 1 стрък
  • магданоз – 6 стръка
  • олио – 8 с.л.
  • червен пипер – 1 ч.л.
  • чубрица – 1 с.л.
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Измийте зелката и изрежете кочана.
  2.  В дълбока тенджера кипнете вода и посолете. Сложете зелката в тенджерата с издълбаната част надолу и оставете да поври около 5-10 минути.
  3.  След това я извадете и охладете със студена вода. Изрежете кочанчетата на листата и ги запазете. Ако използвате кисело зеле, преминете направо към приготвяне на плънката.
  4.  Нарежете лука на ситно и го запържете за около минута в сгорещено олио заедно с настъргания морков.
  5.  Добавете ориза и пържете около 4-5 минути, като разбърквате периодично, докато стане стъклен. Поръсете с червения пипер и налейте около 400 мл вряла вода.
  6.  Добавете нарязания на кубчета домат, посолете и задушете всичко на тих огън докато оризът поеме течността. Накрая подправете с чубрицата и ситно нарязаните целина и магданоз.
  7.  Във всеки зелев лист сложете по 1-2 с. л. от плънката и завийте сармите. На дъното на широка тенджера сложете отрязаните кочанчета зеле. Върху тях подредете сармите със затворената страна надолу.
  8.  Налейте гореща вода колкото да покрие сармите и ги затиснете с чиния. След като кипне, ястието се задушава около 25 минути на тих огън под капак.
Внимание: Съдържа прясна целина, което може да предизвика алергични реакции.