Мусака с картофи

Share on facebook

Рецепта

Play Video

© Предоставените рекламни и видео материали и/или друга информация, публикувани в частта „Рецепти“ на този уеб сайт, са любезно предоставени на Министерство на туризма от Mate Kitchen. Авторските права на предоставените материали са собственост на Mate Kitchen.

Трудно е да се каже откъде произлиза ястието мусака. Корените му са по-дълбоки, отколкото предполагаме. Според някои кулинарни енциклопедии, то се среща още в дълбока древност. Днес мусака хапват и турците, и гърците, и румънците, сърбите. У нас това е едно от ястията с почетно място в менюто. Вкусно, хранително, лесно за приготвяне.

Продукти

  • кайма – 500 г
  • картофи – 3 бр.
  • лук – 1 глава
  • олио – 150 мл
  • магданоз – 1 връзка
  • доматено пюре – 50 г
  • червен пипер – 1 ч.л.
  • черен пипер – 1 ч.л.
  • За заливката
    • яйца – 2 бр.
    • брашно – 50 г
    • кисело мляко – 300 г

Инструкции

  1. Настържете моркова, нарежете лука и магданоза на ситно.
  2.  Обелете картофите и ги нарежете на дребни кубчета.
  3.  В загрят с мазнина дълбок тиган сложете лука и морковите да се запържат докато поомекнат.
  4.  Добавете каймата. Пържете докато стане на трохи, като разбърквате периодично с дървена лъжица.
  5.  Прибавете доматеното пюре, разбъркайте добре и след това добавете и картофите.
  6.  Подправете с чубрицата, черния пипер, червения пипер магданоза и разбъркайте.
  7.  Оставете да се запържи още няколко минути, след което преместете в тава за печене и добавете вода, колкото да покрие част от ястието.
  8.  Печете мусаката около 20-30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато леко се зачерви.
  9.  Извадете внимателно от фурната и отгоре полейте със заливката.
  10.  Върнете във фурната и печете до златисто.
За заливката
  1.  В купа разбийте брашното, киселото мляко и яйцето.
  2.  Овкусете с щипка сол и добавете няколко листенца от нарязания магданоз.
  3.  Разбъркайте добре.
Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.