Сирене по шопски

Share on facebook

Рецепта

Play Video

© Предоставените рекламни и видео материали и/или друга информация, публикувани в частта „Рецепти“ на този уеб сайт, са любезно предоставени на Министерство на туризма от Mate Kitchen. Авторските права на предоставените материали са собственост на Mate Kitchen.

Готвенето в гювеч придава съвсем различен вкус на храната. Нещо толкова елементарно като бялото саламурено сирене с простички зеленчуци и подправки, каквото по същество е любимото ни сирене по шопски, се превръща в своеобразен деликатес. Голямото предимство на готвенето в глинен съд е, че зеленчуците, месото и рибата запазват своите вкусови качества и остават свежи и сочни. На практика те се готвят в собствените си сокове. И още – ястието продължава да се готви дори след като е излязло от фурната, защото съдът е силно нагорещен и изстива бавно.

Наглед семплото гювече ще ви стопли приятно в студените зимни дни. С него лютата чушка и препеченият хляб са повече от задължителни. Студената бира също му подхожда. Можете да го поднесете и като предястие.

Възможен вариант за приготвяне на ястието е да натрошите сиренето, вместо да го слагате на плочки. Тогава консистенцията ще се промени, но ако ви допада – защо не. Добър апетит!

Продукти

  • сирене – 600 г
  • лук – 1 глава
  • домати – 4 бр.
  • Яйца – 4 бр.
  • масло – 100 г
  • олио – 50 мл
  • чубрица ронена – 1 супена лъжица
  • люти чушки – 4 бр.
  • чушка зелена – 1 бр.

Инструкции

  1. Нарежете лука на ситно и го запържете. Нарежете доматите на колелца.
  2.  Пригответе четири гювечета и на дъното на всяко сложете от доматите. Отгоре подредете запържен лук, нарязано на едри кубчета сирене и най-отгоре отново домати.
  3.  Сложете по 25 г масло във всяко гювече, поръсете с чубрица, и завършете с люто чушле. Печете на 180 градуса в продължение на 20 минути.
  4.  Лютата чушка може да не се пече, а да се поднесе сурова отстрани на гювечето.
  5.  Извадете гювечетата от фурната, чукнете по едно яйце и върнете за няколко минути, колкото да стегне белтъкът.