Лепёшка с брынзой и „пёстрой солью“* по-болгарски

Поделиться в facebook

Рецепт блюда

Проигрывать видео

© Рекламные и видеоматериалы и / или другая информация, представленная в разделе «Рецепты» на этом веб-сайте, любезно предоставлена ​​Министерству туризма компанией Mate Kitchen. Авторские права на предоставленные материалы являются собственностью Mate Kitchen.

Аромат выпеченного в духовке теста создаёт особое ощущение «дома» и домашнего уюта. Благословенны руки, которые могут месить хлеб.

Неслучайно у всех славянских народов сохранилась давняя традиция встречать гостей хлебом-солью. Хлеб и соль — универсальные символы, использование которых не менялось тысячелетиями. Хлеб — это, как правило, еда, центр стола и добрые человеческие отношения. Если у вас больше ничего нет, вы можете хотя бы поделиться своим хлебом. С другой стороны, соль — это вещество с магическими свойствами и очищающими способностями, которое блокирует злые силы. Поприветствовать вас хлебом-солью и отказаться от них считается большим оскорблением.

Даже если вы не очень разбираетесь в замешивании, у вас все получится и вы обязательно приятно удивите своих близких. Поскольку в качестве разрыхлителя используется сода, а не дрожжи, тесто не должно подниматься, а помещается непосредственно для выпечки. А это значит, что менее чем за полтора часа у вас будет готовый ароматный хлеб. Когда „пёстрая соль“ добавляется в тесто, она придаёт ему особый аромат и хлеб становится ещё более аппетитным.

⁕ „пёстрая соль“ — кулинарная смесь специй и соли. Пёстрая соль содержит как минимум три компонента: соль, красный молотый перец, чабёр

Ингредиенты:

  • мука– 500 г
  • яйца– 2 шт.
  • растительное масло– 1 кофейная чашка
  • кислое молоко– 1 упаковка
  • соль– 1 ч.л.
  • сахар– 1 ч.л.
  • пищевая сода – 1 ч.л.
  • „пёстрая соль“– 1 столовая ложка
  • брынза– 200 г

Инструкции:

1.В большой миске взбейте два яйца. Добавьте кислое молоко и снова взбейте. Влейте масло, перемешайте и добавьте соль, сахар и пищевую соду.

2.Добавьте измельчённую брынзу,  „пёструю соль“ и перемешайте.

3. Постепенно добавляйте муку и размешивайте ложкой, пока тесто не соберётся и не будет готово к замешиванию.

4. Переложите его на посыпанную мукой поверхность и расстелите. Тесто должно быть мягким и эластичным, но не липким. При необходимости добавьте ещё муки.

5. Переложите лепёшку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расстелите тесто по всей поверхности и поставьте для запекания при 180 градусах до момента готовности.

Осторожно: Содержит яйца, которые могут вызвать аллергические реакции.

Осторожно: Содержит брынзу, которая может вызвать аллергические реакции.

Осторожно: Содержит муку, которая может вызвать аллергические реакции.

Осторожно: Содержит кислое молоко, которое может вызвать аллергические реакции.