Мусака – запеканка по-болгарски с картофелем
Рецепт
- 6 порций
- Рецепты средней сложности
- 1 ч. и 20 мин.
- 524 калорий
© Рекламные и видеоматериалы и / или другая информация, представленная в разделе «Рецепты» на этом веб-сайте, любезно предоставлена Министерству туризма компанией Mate Kitchen. Авторские права на предоставленные материалы являются собственностью Mate Kitchen.
Сейчас сложно определить происхождение блюда мусака. Его корни уходят гораздо глубже, чем мы предполагаем. Согласно некоторым кулинарным энциклопедиям, оно известно с древних времеён. Сегодня мусаку едят турки, греки, румыны и сербы. В нашей стране это одно из блюд, занимающих почётное место в меню. Вкусное, питательное, легко готовится.
Ингредиенты
- мясной фарш– 500 г
- картофель– 3 шт.
- лук– 1 головка
- растительное масло– 150 мл
- петрушка– 1 пучок
- томатное пюре– 50 г
- красный перец– 1 ч.л.
- чёрный перец– 1 ч.л.
Для заливки
- яйца– 2 шт.
- мука– 50 г
- кислое молоко– 300 г
Инструкции:
1. Морковь натрите на тёрке, лук и петрушку нашинкуйте.
2. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.
3. На разогретую жиром глубокую сковороду выложите лук и обжарьте морковь до мягкости.
4. Добавьте фарш. Жарить до рассыпчатости, периодически помешивая деревянной ложкой.
5. Добавьте томатное пюре, хорошо перемешайте и добавьте картофель.
6. Приправьте чабрецом, чёрным перцем, красным перцем, петрушкой и перемешайте.
7. Оставьте жариться ещё несколько минут, затем переложите на противень и добавьте воды, чтобы покрыть часть блюда.
8. Выпекайте мусаку примерно 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке, пока она не подрумянится.
9. Осторожно достаньте из духовки и залейте сверху заливкой.
10. Верните в духовку и запекайте до золотистого цвета.
Для заливки
- В миске взбейте муку, кислое молоко и яйцо.
- Приправьте щепоткой соли и добавьте несколько листьев нарезанной петрушки.
- Хорошо перемешайте.
Осторожно: Содержит кислое молоко, которое может вызвать аллергические реакции.
