Мусака с картофи
Рецепта
Трудно е да се каже откъде произлиза ястието мусака. Корените му са по-дълбоки, отколкото предполагаме. Според някои кулинарни енциклопедии, то се среща още в дълбока древност. Днес мусака хапват и турците, и гърците, и румънците, сърбите. У нас това е едно от ястията с почетно място в менюто. Вкусно, хранително, лесно за приготвяне.
Продукти
- кайма – 500 г
- картофи – 3 бр.
- лук – 1 глава
- олио – 150 мл
- магданоз – 1 връзка
- доматено пюре – 50 г
- червен пипер – 1 ч.л.
- черен пипер – 1 ч.л.
-
За заливката
- яйца – 2 бр.
- брашно – 50 г
- кисело мляко – 300 г
Инструкции
- Настържете моркова, нарежете лука и магданоза на ситно.
- Обелете картофите и ги нарежете на дребни кубчета.
- В загрят с мазнина дълбок тиган сложете лука и морковите да се запържат докато поомекнат.
- Добавете каймата. Пържете докато стане на трохи, като разбърквате периодично с дървена лъжица.
- Прибавете доматеното пюре, разбъркайте добре и след това добавете и картофите.
- Подправете с чубрицата, черния пипер, червения пипер магданоза и разбъркайте.
- Оставете да се запържи още няколко минути, след което преместете в тава за печене и добавете вода, колкото да покрие част от ястието.
- Печете мусаката около 20-30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато леко се зачерви.
- Извадете внимателно от фурната и отгоре полейте със заливката.
- Върнете във фурната и печете до златисто.
За заливката
- В купа разбийте брашното, киселото мляко и яйцето.
- Овкусете с щипка сол и добавете няколко листенца от нарязания магданоз.
- Разбъркайте добре.
Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.
