Брынза по-шопски

Поделиться в facebook

Рецепт блюда

Проигрывать видео

© Рекламные и видеоматериалы и / или другая информация, представленная в разделе «Рецепты» на этом веб-сайте, любезно предоставлена ​​Министерству туризма компанией Mate Kitchen. Авторские права на предоставленные материалы являются собственностью Mate Kitchen.

Совершенно иной вкус блюдам придаёт приготовление в керамической посуде. Что-то такое простое, как белая рассольная брынза с самыми обычными овощами и специями, чем, по сути, является наша любимая брынза по-шопски, становится своего рода деликатесом. Большим преимуществом приготовления в глиняном горшочке является то, что овощи, мясо и рыба сохраняют свой вкус и остаются свежими и сочными. Фактически, они готовятся в собственном соку. И ещё — блюдо продолжает готовиться даже после того, как его вынут из духовки, потому что горшочек сильно нагрет и медленно остывает.
С виду такое непрезентабельное блюдо приятно согреет вас в холодные зимние дни. С ним острый перец и поджаренные ломтики хлеба более чем обязательны. С ним отлично сочетается и холодное пиво. Также можете подать его в качестве закуски.
Возможный вариант приготовления блюда – накрошить брынзу, а не класть нарезанную кусками. В таком случае консистенция изменится, но если вам нравится — почему бы и нет. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • брынза — 600 г
  • лук — 1 головка
  • помидоры — 4 шт.
  • яйца — 4 шт.
  • сливочное масло — 100 г
  • растительное масло — 50 мл
  • чабёр измельченный — 1 ст.
  • острые перчики — 4 шт.
  • болгарский перец зелёный — 1 шт.

Инструкции:

  1. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте. Помидоры нарежьте кружочками.
  2. Подготовьте четыре горшочка и положите на дно каждого помидоры. Сверху разложите поджареный лук, нарезанный кубиками сыр и сверху снова разложите помидоры.
  3. Положите в каждый из горшочков по 25 г. сливочного масла, посыпьте чабёром и добавьте острый перчик. Выпекайте  при 180 градусах в течение 20 минут.
  4. Острые перчики можно не выпекать, а подать свежими на стол..
  5. Выньте горшочки из духовки, разбейте по одному яйцу в каждый из них  и верните на несколько минут, пока яичные белки не затвердеют.