Фаршированный перец с мясом и рисом

Поделиться в facebook

Рецепт блюда

Проигрывать видео

© Рекламные и видеоматериалы и / или другая информация, представленная в разделе «Рецепты» на этом веб-сайте, любезно предоставлена ​​Министерству туризма компанией Mate Kitchen. Авторские права на предоставленные материалы являются собственностью Mate Kitchen.

Фаршированный перец! Вечная классика болгарского застолья. С брынзой и яйцами, с фаршем, с рубленым мясом, постные или каким-либо другой вариант – у каждого свой любимый вкус.
Летом это блюдо можно приготовить из свежего болгарского перца и запечь его в фольге, а зимой — из замороженного бланшированного. Тогда фольга вам не понадобится. Когда будете делать начинку, отварите рис до полуготовности. Если оставить его сырым, перец приготовится, а рис останется твёрдым. На них, как известно, много времени не нужно. По желанию можно добавить в список специй и чайную ложку красного перца. Он не только придаёт приятный сладкий вкус, но и делает блюдо более красочным.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • болгарский перец среднего размера — 8 шт.
  • смесь фарша — 400 г
  • рис — 100 г
  • лук — 1 головка
  • морковь — 1 шт.
  • растительное  масло — 50 мл
  • чабёр — 1 столовая ложка
  • петрушка — 2 пучка
  • чёрный перец по вкусу
  • соль по вкусу

Для заливки:

  • кислое молоко– 1 упаковка
  • яйца– 3 шт.
  • мука – 2 столовые ложки
  • сольпо вкусу

Инструкции:

  1. 1. Очистите перец от семян и вымойте его.
  2. 2. На сковороде с разогретым жиром обжарьте мелко нашинкованный лук и морковь с фаршем. Приправьте чабёром, чёрным перцем и мелко нарезанной петрушкой и перемешайте, пока фарш не станет крошиться.
  3. 3. Добавьте очищенный и промытый рис, налейте немного воды и тушите 10 минут, пока жидкость не закипит, а рис не набухнет.
  4. 4. Начините перец приготовленной смесью.
  5. 5. Выложите перец в противень, налейте столько воды, чтобы покрыть до  середины, и накройте алюминиевой фольгой. Выпекайте при 170 градусах 30 минут. Затем снимите фольгу и дайте  запечься сверху.
  6. 6. Когда блюдо будет готово и рис полностью сварится, достаньте противень из духовки и приготовьте заливку.

Для заливки

  1. 1. В кастрюльке взбейте кислое молоко с мукой, яйцами и солью и разбавьте соусом, в котором вы варили перец.
  2. 2. Поставьте на плиту и помешивайте на слабом огне, пока соус не загустеет. Если он станет слишком густым, добавьте немного горячей воды.
  3. 3. Подайте на стол  фаршированный перец с белой заливкой.

Осторожно: Содержит яйца, которые могут вызвать аллергические реакции.

Осторожно: Содержит муку, которая может вызвать аллергические реакции.

Осторожно: Содержит кислое молоко, которое может вызвать аллергические реакции.