Зелеви сарми с ориз
Рецепта
- 6 порции
- средна
- 1ч. и 35 мин.
- 284 калории
© Предоставените рекламни и видео материали и/или друга информация, публикувани в частта „Рецепти“ на този уеб сайт, са любезно предоставени на Министерство на туризма от Mate Kitchen. Авторските права на предоставените материали са собственост на Mate Kitchen.
В това видео ще видите стъпка по стъпка как да си приготвите тази неустоима, класическа, постна рецепта за зелеви сарми с ориз.
Продукти
- зеле може и кисело – 1 бр.
- червени чушки – 1 бр.
- ориз – 400 г
- лук – 1 глава
- моркови – 1 бр.
- домати – 1 бр.
- прясна целина – 1 стрък
- магданоз – 6 стръка
- олио – 8 с.л.
- червен пипер – 1 ч.л.
- чубрица – 1 с.л.
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Измийте зелката и изрежете кочана.
- В дълбока тенджера кипнете вода и посолете. Сложете зелката в тенджерата с издълбаната част надолу и оставете да поври около 5-10 минути.
- След това я извадете и охладете със студена вода. Изрежете кочанчетата на листата и ги запазете. Ако използвате кисело зеле, преминете направо към приготвяне на плънката.
- Нарежете лука на ситно и го запържете за около минута в сгорещено олио заедно с настъргания морков.
- Добавете ориза и пържете около 4-5 минути, като разбърквате периодично, докато стане стъклен. Поръсете с червения пипер и налейте около 400 мл вряла вода.
- Добавете нарязания на кубчета домат, посолете и задушете всичко на тих огън докато оризът поеме течността. Накрая подправете с чубрицата и ситно нарязаните целина и магданоз.
- Във всеки зелев лист сложете по 1-2 с. л. от плънката и завийте сармите. На дъното на широка тенджера сложете отрязаните кочанчета зеле. Върху тях подредете сармите със затворената страна надолу.
- Налейте гореща вода колкото да покрие сармите и ги затиснете с чиния. След като кипне, ястието се задушава около 25 минути на тих огън под капак.
Внимание: Съдържа прясна целина, което може да предизвика алергични реакции.
