Сирене по шопски
Готвенето в гювеч придава съвсем различен вкус на храната. Нещо толкова елементарно като бялото саламурено сирене с простички зеленчуци и подправки, каквото по същество е любимото ни сирене по шопски, се превръща в своеобразен деликатес. Голямото предимство на готвенето в глинен съд е, че зеленчуците, месото и рибата запазват своите вкусови качества и остават свежи и сочни. На практика те се готвят в собствените си сокове. И още – ястието продължава да се готви дори след като е излязло от фурната, защото съдът е силно нагорещен и изстива бавно.
Наглед семплото гювече ще ви стопли приятно в студените зимни дни. С него лютата чушка и препеченият хляб са повече от задължителни. Студената бира също му подхожда. Можете да го поднесете и като предястие.
Възможен вариант за приготвяне на ястието е да натрошите сиренето, вместо да го слагате на плочки. Тогава консистенцията ще се промени, но ако ви допада – защо не. Добър апетит!
Продукти
- сирене – 600 г
- лук – 1 глава
- домати – 4 бр.
- Яйца – 4 бр.
- масло – 100 г
- олио – 50 мл
- чубрица ронена – 1 супена лъжица
- люти чушки – 4 бр.
- чушка зелена – 1 бр.
Инструкции
- Нарежете лука на ситно и го запържете. Нарежете доматите на колелца.
- Пригответе четири гювечета и на дъното на всяко сложете от доматите. Отгоре подредете запържен лук, нарязано на едри кубчета сирене и най-отгоре отново домати.
- Сложете по 25 г масло във всяко гювече, поръсете с чубрица, и завършете с люто чушле. Печете на 180 градуса в продължение на 20 минути.
- Лютата чушка може да не се пече, а да се поднесе сурова отстрани на гювечето.
- Извадете гювечетата от фурната, чукнете по едно яйце и върнете за няколко минути, колкото да стегне белтъкът.
