Капустные голубцы с рисом

Поделиться в facebook

Рецепт блюда

Проигрывать видео

© Рекламные и видеоматериалы и / или другая информация, представленная в разделе «Рецепты» на этом веб-сайте, любезно предоставлена ​​Министерству туризма компанией Mate Kitchen. Авторские права на предоставленные материалы являются собственностью Mate Kitchen.

В этом видео вы увидите пошаговую инструкцию, как приготовить по этому неотразимому, классическому, постному рецепту капустные голубцы с рисом.

Ингредиенты:

  • капуста, может и квашеная — 1 кочан
  •  красный перец — 1 стручок
  • рис — 400 г
  • лук — 1 головка
  • морковь — 1 шт.
  • помидоры — 1 шт.
  • свежий сельдерей — 1 стебель
  • петрушка — 6 стручков
  • растительное масло — 8 ст. л.
  • красный перец — 1 ч. л.
  • чабёр — 1 ст.л.
  • соль по вкусу
  • чёрный перец по вкусу

Инструкции:

1.Помойте кочан капусты и вырежьте кочерыжку.

2. В глубокой кастрюле вскипятите воду и посолите. Положите капусту в кастрюлю вырезанной частью вниз и оставьте вариться в  течение 5-10 минут.

3. Затем достаньте и охладите холодной водой. Обрежьте утолщения у основания листьев и сохраните их. Если вы используете квашеную капусту, переходите непосредственно к приготовлению начинки.

4. Нашинкованный мелко лук обжарьте около минуты в кипящем растительном масле вместе с тёртой морковью.

5. Добавьте  рис и обжарьте в течение 4-5 минут, периодически помешивая, пока он не станет однородным. Посыпьте красным перцем и добавьте около 400 мл кипятка.

6. Добавьте нарезанный кубиками помидор, посолите и потушите на слабом огне, пока рис не впитает жидкость. Наконец, приправьте чабёром и мелко нарезанными сельдереем и петрушкой.

7. В каждый капустный лист положите 1-2 столовые ложки начинки и сверните. На дно широкой кастрюли выложите срезанные утолщения. Расположите голубцы на них закрытой стороной вниз.

8. Налейте достаточное количество горячей воды, чтобы покрылись голубцы, и прижмите их с тарелкой. После закипания блюдо тушится около 25 минут на слабом огне под крышкой.

Осторожно: содержит свежий сельдерей, который может вызвать аллергические реакции.